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菜夠多夠便宜 走遠點也值了

  購物精之小唐帶你逛市場   第24站:康信菜市場   ★線路指引   從逸景翠園北門出來向左轉直走約五六百米,路過“生態食品”等店鋪至現磨豆漿店處再向右轉,經過矮小的鐵門然後直走,看到三好超市時向左轉,即可看到一家家在路邊賣菜的流動攤販,直走約二三十米即可看到康信菜市場。   早上七八點,逸景翠園一帶的師奶們就開始陸續拉著買菜手拉車慢悠悠地向康信菜市場走去了。“小區北門口也有個逸景菜市場,不過康信菜市場種類豐富而且便宜實惠。我來這裡住了五六年了,更喜歡去康信菜市場。”黃大嬸拉著手拉車邁著小碎步,操著客家話口音的普通話說。   菜檔肉檔海鮮檔,檔檔滿貨   康信菜市場不大,走進菜市場,順著三四米寬的過道一眼就可看到到菜市場尾部的雜貨區。放眼望去,市場內檔口分區明顯,從蔬菜區到海鮮區,每個檔口的貨物都是滿滿的,有些甚至占道了。   從入口順著過道走,兩旁是堆得高高的蔬菜,蓮藕、玉米、豆角、茄子······每家攤檔上都有30多種蔬菜,而攤檔前的過道上還擺著一箱箱的貨物,一些路過的居民看到“心水”的蔬菜,就停下來細細挑揀,這時其他一些繼續逛菜市場的顧客就只能側身經過了。“蔬菜真的很多,占道經營也是沒辦法,市場再大一點就好了。”陳師奶皺著眉頭說,她拉著手拉車好不容易才從在過道“淘菜”的人群中擠過。   順著過道一路淘蔬菜,走到市場尾部的路口處,向右轉就可以去買些雞鴨魚和海鮮了。右轉的第二個檔口是賣光雞的,黃底紅字的招牌寫著“‘舌尖上的中國’選定級”的9個大字,分外惹眼。檔口上幾十隻雞堆放在一起,一層又一層的,“你要什麼雞都有,清遠雞,湛江雞,烏雞,也有鴨。”年輕的女老闆順手提起一隻本地雞說,“你看,絕對鮮嫩。”而光雞檔後面的海鮮檔擺著多寶魚、花甲等十多種生鮮和五六種田雞,還有一盆盆亂竄的大小泥鰍。   蔬菜區的左側則是鮮肉區。5家豬肉檔連在一起,一塊塊五花肉、排骨掛在檔口上,而桌子上也鋪滿了豬肉,從豬皮到各種豬內臟,一層層地分類堆放在一起。而市場中唯一的一家牛羊肉檔更是整個檔口都掛滿了牛肉羊肉,路過的人總忍不住瞟幾眼。各檔口都有一些顧客在選鮮肉,檔口裡的老闆或大聲介紹,或在燈下手起刀落,麻利地切著豬肉、砍著豬骨頭。   看著這些來來往往的“小車”,肉檔的檔主王叔說:“大部分的檔主都是外地人,這些顧客也大多是外地人,有的是一大家子人,有的嫌遠就一次性買兩天的菜回去了,那些生活水平更高的居民就主要都是幫襯外面的生態食品、大超市。”王叔來這裡已經快5年了,生硬的粵語里依然夾雜著濃重的客家話口音。   蔬菜實惠肉便宜,街坊中意   逸景翠園附近有不少菜市場,其中康信菜市場約有25家蔬菜檔,5家豬肉檔,1家牛羊肉檔,4家海鮮檔,2家禽肉檔,2家光雞檔。逸景菜市場與康信菜市場差不多大,約有13家蔬菜檔、5家豬肉檔、1家魚檔、4家冰海鮮檔。兩個菜市場的蔬菜檔大多有超過30種家常菜,肉檔種類也無太大差別。這樣一來,逸景菜市場就憑藉位居小區東北門口的地理優勢得到不少居民青睞。要想顧客捨近求遠,離小區有點遠的康信菜市場就只能打“價格戰”了。   “苦瓜2元/斤、胡蘿蔔1.7元/斤,茄子2元/斤,通心菜2元/斤,生菜3元/斤······”康信菜市場的蔬菜的價位大多在1元到3元之間,比逸景菜市場便宜一兩元。例如,在逸景翠園,同種茄子要3.5元1斤,莧菜4元1斤,生菜要4元1斤,通心菜要3 .5元1斤。“就喜歡這裡的菜夠便宜。”喜歡精打細算、貨比三家的黃婆婆說,“你看,這些莧菜2.5元一斤,在逸景菜市場就要4元了,天天要買菜,這樣可以省下不少錢呢。”   與逸景菜市場相比,康信菜市場每斤蔬菜會便宜一兩元,而肉類也挺實惠,特別是豬肉。“買豬肉肯定是去康信菜市場實惠一點,每斤便宜了好幾元呢,走遠一點也值了。”住在逸景翠園的陳太太說。   康信菜市場的菜是實惠,但也有一些街坊因為看重環境衛生以及不願意多走幾步而選擇到逸景菜市場。記者發現,與地面乾燥整潔的逸景菜市場相比,康信菜市場確實顯得有點雜亂。市場里地面潮濕,爛菜葉經常出現的通道中間。到十點左右,清潔工來掃地時總能掃出一大堆的菜葉、塑料袋等垃圾。   不過長期的“價格戰”還是為康信菜市場留住了不少顧客。到9點左右,或拉著手拉車或背著背簍或提著大購物袋的叔叔嬸嬸擠滿了菜市場,各種外地口音熱鬧響起,“九點、十點是最多人買菜的,真是人擠人啊。”來自湖南的梁師奶說,她手上的手拉車已經滿滿都是菜肉。   採寫、攝影:南都記者 唐學良   揀菜秘笈   山藥要挑重手且鬚毛多的   山藥是秋季暖胃的佳品,要挑選優質山藥也需要技巧。山藥錶面應是光滑且鬚毛整齊,表皮顏色呈土褐色的比較新鮮。個頭相同的山藥,較重的會更好些,而同一品種的山藥,鬚毛越多的口感更好,因為這代表其所含的糖分更多,營養也更好。如果山藥的橫切麵肉質呈雪白色,這說明其是新鮮的,如果呈黃色似鐵鏽,那就不要買了。另外,冬季買山藥時,可用手將它緊握10分鐘左右,如山藥錶面出汗可能就是受過凍的了。掰開來看一下,凍過的山藥橫斷面黏液會化成水,有硬心且肉色發紅,質量比較差。此外,錶面有異常斑點的山藥也不要買,因為它可能已經感染過病害。  (原標題:菜夠多夠便宜 走遠點也值了)  
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